Satomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGA 【四条通・菓子】をご紹介。下京区周辺の気になるお店を食べ歩きしています。
携帯の方はモバイル版へどうぞ
もしくはこの記事まで
こちらも京都の食べ歩き情報が満載!必見です♪ ⇒⇒⇒⇒ にほんブログ村 グルメブログ 京都食べ歩きへ

Satomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGA 【四条通・菓子】

SatomiFujita byKAMEYAYOSHINAGA

SatomiFujita byKAMEYAYOSHINAGA
京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19
電話 075-221-2005
営業時間 9:00~18:00
定休日 無休(元旦、2日除く)

スポンサード リンク

和菓子の老舗、亀屋良長さんがプロデュースする新しい菓子ブランド。

SatomiFujita byKAMEYAYOSHINAGA
パリでチーフパティシエも務められた藤田怜美さんが
和菓子と洋菓子を融合させた新しい菓子を生み出されています。

SatomiFujita byKAMEYAYOSHINAGA
餡の匣
京都タカシマヤにて、期間限定でお店を出されていました。
美味しそうだったので、ひとつずつ頂きました。

SatomiFujita byKAMEYAYOSHINAGA
餡の匣(きなこ)
しっとりとしたスポンジに、
滑らかで固めのクリーム(のようなもの?)をはさんでます。
全体的に、ずっしり重いです。

スポンジは、ジュワッと水分が出そうなほどのしっとり加減。
白餡ときな粉が入ってるんだそうです。
挟んであるのは、きなこの舌触りと風味がたっぷりなきなこガナッシュ。

SatomiFujita byKAMEYAYOSHINAGA
餡の匣(プレーン)
こちらのスポンジ生地は、白餡が入っているそうです。
挟んであるのは、クリームチーズ餡。
ざらっとした感触で、香りと味は甘いクリームチーズ。
和風チーズケーキですね~♪

SatomiFujita byKAMEYAYOSHINAGA
まろん

SatomiFujita byKAMEYAYOSHINAGA
見た目は『烏羽玉』に似ていますが、こちらは栗を使ったお菓子。
生クリームとラム酒を使った栗きんとんといったらいいのかな?

SatomiFujita byKAMEYAYOSHINAGA
結構お酒の香りが強いです。
大人な、贅沢なお菓子です。


追記:2012.04.20
京都駅直結の京都伊勢丹地下1階でも、
「まろん」と「ほのほの」が販売されていました。
和菓子コーナーの亀屋良長さんのところです。

(2012.04)
人気ブログランキングへ

前後の記事
この地域のお店
最新記事
テレビで紹介、京都旅