俵屋吉富の「鴨川あゆ」 【室町通・和菓子】

雲竜を代表銘菓とする、和菓子の老舗。
その俵屋吉富さんで、お茶菓子を買ってきました。

どれにしようか散々迷い、
夏なので涼しげなものを・・・と、これにしてみました。

本当はうちに来られるお客様にお出しするはずだったのですが、
急遽予定変更、お菓子は私が頂くことになりました。^^;

鴨川あゆ　季節限定品(4/16頃-8/25頃)

和菓子で「あゆ」といえば、
柔らかいカステラ生地のようなもので、
求肥や餡を巻いたものを思い浮かべますが、
こちらの「鴨川あゆ」は違います。

水色の糯種で、こしあんの小豆羹を包んだお菓子。
焼印と化粧砂糖で若鮎の姿に仕上がっています。

皮はパリッとしていて、最中や柔らかい煎餅のような感じ。
甘さはなかったと思います。

手で割ったら皮だけがとれちゃいました。^^;
中はこしあんの羊羹。こちらは上品な甘さです。

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